หลักสูตรภาควิชาอุตสาหการและการจัดการ
ระดับปริญญาตรี
สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ
จากการที่ภูมิภาคตะวันตกที่มีบริเวณใกล้เคียงกับโรงงานอุตสาหกรรม และ การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรอยู่เป็นจํานวนมาก แต่ในขณะนั้นยังไม่มี สถาบันอุดมศึกษาใดที่เปิดสอนและสนับสนุน งานวิจัยในศาสตร์ทางด้าน วิศวกรรมอุตสาหการ ดังนั้นเพื่อเป็นการยกระดับคุณภาพการผลิตให้มี ประสิทธิภาพที่ดียิ่งขิ้น ดังนั้น
สาขาวิชาวิศวกรรมการจัดการและโลจิสติกส์
เพื่อผลิตบัณฑิตทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ ให้เป็นผู้ที่มีความรู้ความสามารถทั้งด้านวิศวกรรมการจัดการและโลจิสติกส์
ระดับปริญญาโท
สาขาวิชาการจัดการงานวิศวกรรม
เพื่อผลิตมหาบัณฑิตโดยมีโครงการร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรมและสถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรม (สวทน.) ในการสร้างมหาบัณฑิตที่มีในการเข้าไปเรียนรู้การทำงานจริงในโรงงาน พร้อมทั้งเรียนรู้จากปัญหาจริงในภาคอุตสาหกรรมและทำงานวิจัยที่ผู้ประกอบการ (เจ้าของโรงงาน) ต้องการอย่างแท้จริง
มุ่งเน้นและจัดหาสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ ซึ่งมีโปรแกรมคอมพิวเตอร์ที่หลากหลายที่ใช้ในการสร้างผลงานวิจัย อาทิเช่น Visual Studio, Mathlab, Premium Solver Gurobi Arena และ Pro-Model
ระดับปริญญาเอก
สาขาวิชาการจัดการงานวิศวกรรม
เพื่อผลิตดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาการด้านการจัดการงานวิศวกรรมที่มีคุณภาพ มีความรู้ความสามารถ มีความชำนาญขั้นสูงในการวิจัยและพัฒนาทางด้านการจัดการงานวิศวกรรม สามารถพัฒนาองค์ความรู้ใหม่และความก้าวหน้าทางวิชาการอย่างต่อเนื่อง เชื่อมโยงและบูรณาการความรู้ให้เข้ากับศาสตร์สาขาอื่น อันเป็นการนำพาประเทศไปสู่ยุคอุตสาหกรรม 4.0 ได้
เพื่อผลิตดุษฎีบัณฑิตที่โดยมีโครงการพัฒนางานวิจัยร่วมกันในส่วนของการสนับสนุนข้อมูลและทุนการทำวิจัยกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.) และหน่วยงานภายนอก